榮記豆腐世代傳承的味道 – ZA誌
・提到豆腐,澳門人腦海裡總會湧現榮記豆腐的身影,承載澳門人點滴回憶。榮記豆腐開業六十載,始於澳門內港街頭,為行色匆匆的趕船人送上一碗熱騰的豆腐麵或豆腐花,之後榮記豆腐便在澳門果欄街安營扎根。榮記豆腐不僅價格親民實惠,更一直秉承初心,堅持手工製作每一磚嫩白誘人的豆腐,填飽了果欄街一眾街坊的胃口,記憶裡滿是荳花的香味,經歷無數個晝夜更替,與澳門這小城共同成長,見證歷史的變遷。
提到豆腐,澳門人腦海裡總會湧現榮記豆腐的身影,承載澳門人點滴回憶。榮記豆腐開業六十載,始於澳門內港街頭,為行色匆匆的趕船人送上一碗熱騰的豆腐麵或豆腐花,之後榮記豆腐便在澳門果欄街安營扎根。榮記豆腐不僅價格親民實惠,更一直秉承初心,堅持手工製作每一磚嫩白誘人的豆腐,填飽了果欄街一眾街坊的胃口,記憶裡滿是荳花的香味,經歷無數個晝夜更替,與澳門這小城共同成長,見證歷史的變遷。
榮記豆腐麵食由李氏創立,現由第二代華叔及鈴姐夫婦經營。約56年前開始在內港附近街頭販買,堅持以傳統樸實的方式製作,初以手推車販賣,於40年前左右入舖。街知巷聞的豆品包括豆腐花,豆漿和豆腐面,令餐廳創下日賣6至7個大木筒的紀錄。 詳文…